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        玉米汁生產線

        玉米汁生產線
        發布日期:[2019-03-09]     點擊率:

        玉米汁生產線是以甜質玉米果穗為原料,經過取汁、脫氣、均質、密封和殺菌等工藝,并加水、加糖、加酸調配后制得的飲料。甜質玉米果穗的營養成分有維生素、氨基酸以及礦質元素等。玉米汁飲料生產線顏色呈乳白色或顯微黃色,玉米均勻地分布在汁液中,不分層、氣味清香、口感細膩、無雜質等特點。

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        產品概述
        性能參數

        玉米汁生產線工藝流程--五個加工工段組成:

        1、水處理工段:爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存

        2、原料處理工段:選料→去包衣、去須→刮粒取?!逑?、滅酶、冷卻→粗磨→細磨→漿渣分離

        3、調配標準化工段:調配→UHT殺菌→均質→無菌儲存

        4、灌裝殺菌包裝工段:灌裝→二次殺菌

        5、CIP清洗工段:CIP清洗系統

        玉米汁生產線工藝特點

        1、原料應選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米,去除玉米苞衣,并用清水清洗,將新鮮甜玉米粒用打漿機打漿。

        2、磨好的漿液用水稀釋后過濾,用120目紗布過濾,澄清的液汁注入罐中備用(注意控制用水量)。

        3、穩定劑用白糖干混均勻,慢慢撒入溫水中,在不斷攪拌下加熱溶解。當溶解好后,按比例加入玉米漿,升溫煮沸,再加入其他輔料。

        4、上述料液配制好后進行調配均質,配制好的配料加入到高壓均質機中均質,使其組織達到均勻、細嫩,避免產生分層沉淀。

        5、將在均質機中均質后的液汁裝入洗凈消毒后的瓶中并封蓋。然后,高溫殺菌,殺菌條件為121℃/20min。取出迅速冷卻至常溫。

        玉米汁生產線是由發酵罐、夾層鍋、超高溫瞬時滅菌機、殺菌鍋、儲罐、膠體磨以及其它不銹鋼罐和管道等單機設備組成。

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