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        成套啤酒發酵設備

        成套啤酒發酵設備
        發布日期:[2019-03-10]     點擊率:

        啤酒發酵的主要設備是發酵罐和種子罐,每個設備都配備了原料(培養基)制備,烹飪,滅菌/冷卻設備,通風調節/滅菌設備和攪拌器。發酵罐:執行產品制造工作。種子罐:確保培養發酵罐所需的細菌數量。

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        產品概述
        性能參數

        發酵罐的特性

        1、發酵罐與其他工業設備之間的顯著差異是對純種養殖的高要求,這幾乎是非常嚴格的。因此,發酵罐的氣密性及其操作的高可靠性是發酵工業的標志。

        2、發酵罐更大,更自動化,以便在現代發酵工業中獲得更大的經濟利益。關于發酵罐的自動化,在國外,作為pH電極,溶解氧電極,溶解CO2電極等的參數檢測的眼睛的在線檢測在國外已經相當成熟。發酵檢測參數還限于一些最常見的參數,例如溫度,壓力和氣流。

        錐形罐發酵方法的特點

        (1)底部是錐形的,在生產過程中隨時可促進酵母的排出,并且需要聚集的酵母。

        (2)儲罐本身具有冷卻裝置,以方便控制發酵溫度。易于生產控制,發酵周期更短,感染機會更少,啤酒質量穩定。

        (3)有一個可以在室外安裝在儲罐外部的絕熱器,可降低建造成本,節省占地面積并便于擴展。

        (4)可以使用氣密罐方便清潔和回收二氧化碳,也可以在恒定壓力下進行發酵。它可以用作發酵罐或貯酒罐,也可以通過將發酵和貯酒結合起來稱為單罐發酵方法。

        (5)儲罐中的發酵液體會根據液體的高度產生一個CO2梯度(密度梯度)。冷卻控制可使發酵液自然對流。水箱越高,對流越強。強對流的存在改善了酵母的發酵能力,加快了發酵速率并縮短了發酵周期。

        (6)發酵罐可通過設備或計算機控制,方便操作和管理。

        (7)錐形罐適用于底部和頂部發酵。

        (8)可以使用CIP自動清潔裝置,清潔方便。

        (9)錐形罐易于加工(可以在現場加工),并且實用性極佳。

        (10)可以根據生產需要靈活調整設備容量。容量為20-600m,最大為1500m。

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